成都市武侯區(qū)玉林街道玉林東路社區(qū)關工委開展“巳巳如意·‘杏茯’來臨”元宵節(jié)親子活動
日期：2025-02-14 瀏覽：593次
為了傳承和弘揚中華傳統(tǒng)文化，促進社區(qū)和諧與鄰里交流，提升社區(qū)居民營養(yǎng)膳食水平，2月9日，成都市武侯區(qū)玉林東路社區(qū)、社區(qū)關工委聯(lián)合伊甸、玉林媽媽團開展了“巳巳如意·‘杏茯’來臨”元宵節(jié)活動，10組親子家庭志愿者參與學習和制作藥膳湯圓。
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當中醫(yī)養(yǎng)生理念遇上傳統(tǒng)湯圓，會碰撞出怎么樣的火花呢？持中式烹飪師證書的玉林媽媽團團長唐黎現(xiàn)場指導，向大家介紹了本次元宵活動的初衷，以及“杏茯”藥膳湯圓的所需食材制作流程和技巧，從如何揉面、搓湯圓到怎樣包餡料才不露餡且口感更佳，都一一耐心講解示范。大朋友小朋友們認真聆聽，跟著唐老師學習食物養(yǎng)生知識。
跟著唐小廚，先將杏仁、陳皮、核桃、黑芝麻、枸杞、玫瑰醬按配方克重加入研磨機研磨，再加入少許豬油、麥芽糖揉成餡料團，一款0添加0色素的餡料就做好啦！接著將糯米粉分成兩部分，一部分用開水攪拌成熟面團，一部分加入山藥粉、茯苓粉，揉成光滑水潤的面團醒發(fā)十分鐘，就是面皮。
隨后就是制作湯圓，大家迫不及待，紛紛卷起袖子，大顯身手。有的負責餡料粉皮的稱重，有的手法嫻熟，將糯米粉迅速揉成光滑的面團，捏個小窩，包上餡料，輕輕搓圓，不一會兒，一個個圓潤飽滿的湯圓便擺滿了托盤。有的則略顯生疏，在其他家庭志愿者的幫助和鼓勵下，逐漸掌握技巧，包出的湯圓也有模有樣。
孩子們更是興奮不已，把包湯圓當成一場趣味游戲，紛紛比賽誰包得又快又好，特別是想到自己制作的“杏茯”湯圓要送給社區(qū)特需人群以及和鄰里朋友分享，一雙雙小手和大手更是忙得不亦樂乎。有的孩子別看年齡小，包湯圓可認真啦，沾滿糯米粉的小臉滿是對自己制作成品的欣賞與興奮。
在大家齊心協(xié)力下，一盤盤承載著愛與關懷的湯圓制作完成，有36盒共計432個“杏茯”湯圓。隨后，將用于慰問社區(qū)元宵節(jié)特需群體和分享給鄰里朋友們，把幸福健康傳遞給更多的人。下午，小志愿者們分組出發(fā)，將“杏茯”湯圓送入社區(qū)獨居、高齡、困難等特殊群體的手中，為寒冷的冬日增添了一抹濃濃的溫情。
通過本次活動，不僅讓居民們體驗到了傳統(tǒng)節(jié)日習俗的魅力，更增進了鄰里之間的感情與交流，營造了溫馨和諧的社區(qū)氛圍。在傳承中華傳統(tǒng)文化的同時，也為社區(qū)的凝聚力和向心力注入了新內(nèi)涵，讓社區(qū)居民在歡樂祥和的氛圍中學習一些食養(yǎng)方，營造健康膳食氛圍。
來源：成都市武侯區(qū)玉林街道玉林東路社區(qū)關工委辦公室